香料植物(wù)被人(rén)們廣泛的(de)種植中，它是能夠通(tōng)過嗅覺和(hé)味覺聞見和(hé)聽(tīng)見的(de)一些散發出香味的(de)物(wù)質，它是屬于烹制香精的(de)原材料，植物(wù)中會散發出一種迷人(rén)的(de)芳香味道，它是用(yòng)于調配香水(shuǐ)的(de)混合物(wù)和(hé)化(huà)合物(wù)在裏面。它主要是按照(zhào)天然香料，根據用(yòng)途來(lái)分(fēn)成使用(yòng)香料、煙(yān)草(cǎo)香料、化(huà)學品香料等等。以及用(yòng)作香料的(de)植物(wù)有哪些？

【香料植物(wù)一般分(fēn)下(xià)幾種】

**種：滋補形香料：使用(yòng)當歸、羅漢果、丹參、天麻、肉桂制作輔助香料

第2種：怪味型香料：使用(yòng)用(yòng)作香料的(de)植物(wù)有；青川椒、杜仲、千年健、山奈、木(mù)香、肉蔻、草(cǎo)寇、草(cǎo)果、五加皮等等和(hé)五香香料加入到水(shuǐ)中一起熬制，它的(de)味道非常的(de)清新自然，給人(rén)一種特别的(de)感覺。

第3種：麻辣型香料：它是在五香的(de)基礎之上，然後再加入了(le)豆蔻、草(cǎo)果、荜茇、幹姜、呼叫、青川椒、良姜等等。在制作的(de)過程中，加入一些辣椒，從而提高(gāo)辣味，使用(yòng)方法是多(duō)種多(duō)樣的(de)。在炒椒子和(hé)花椒使用(yòng)熱(rè)油煎制，然後等到香味散發出來(lái)，再将其磨成粉即可(kě)，然後加入到水(shuǐ)中一起熬制。

第4種：濃香型香料：在一般的(de)香料中加入進口香葉、豆蔻、肉蔻、辛庚、香砂，從而加工而成的(de)一種香味，比較香腸、鹵肉之類、燒烤等等一些食品，是非常美(měi)味的(de)。

香料的(de)植物(wù)品種又分(fēn)爲常用(yòng)香料和(hé)不常用(yòng)香料。常用(yòng)香料主要分(fēn)爲是八角、茴香、香葉、砂姜、當歸、桂枝、茴香、桂皮、薄荷、黃(huáng)栀子、紫蘇、白芷、草(cǎo)豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、草(cǎo)果、姜黃(huáng)、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、羅漢果、甘草(cǎo)胡椒、香茅、陳皮等等。

而不常用(yòng)的(de)香料有山楂、烏梅、百合、青果、杏仁、香榧、淡豆豉、薏苡仁、海蛎子、決明(míng)子、萊菔子、菊花、藿香、郁李仁、白果、香橼、茯苓、薤白、火麻仁、紅花、麥芽、雞内金、荷葉、白茅根、桑葉、馬齒笕、蒲公英、益智仁、淡竹葉、胖大(dà)海、金銀花、葛根、魚腥草(cǎo)、山藥、香茅醇、羅勒、山葵等等。

【香料植物(wù)----桂皮】

桂皮又被稱爲是肉桂，它是屬于桂樹上面的(de)一種皮，是屬于香木(mù)類木(mù)科植物(wù)中的(de)一種，味道是可(kě)以作爲香料食用(yòng)的(de)。它的(de)性味是甘、香的(de)，一般搭配著(zhe)藥和(hé)食材一起食用(yòng)，具有非常好的(de)觀賞價值。桂皮是很少單獨食用(yòng)的(de)，一般是用(yòng)作煮、燒、鹵、煨禽畜之類的(de)菜肴，适合加入到鹵水(shuǐ)中的(de)一種園林(lín)。

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來(lái)源：今日頭條

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