鮑魚是名貴的(de)“海珍品”之一，味道鮮美(měi)，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃(huáng)金”。鮑魚是名貴的(de)海洋食用(yòng)貝類，被譽爲“餐桌黃(huáng)金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可(kě)食部分(fēn)蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多(duō)種維生素和(hé)微量元素，足一種對(duì)人(rén)體非常有利的(de)高(gāo)蛋白、低脂肪食物(wù)。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美(měi)。

鮑魚（Abalone），其名爲魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物(wù)。由于其形狀恰

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