西瓜（學名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明(míng)顯的(de)棱。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長(cháng)3-4厘米，密被黃(huáng)褐色長(cháng)柔毛；花萼筒寬鐘(zhōng)形；花冠淡黃(huáng)色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和(hé)花冠與雄花同；子房(fáng)卵形，柱頭腎形。果實大(dà)型，近于球形或橢圓形，肉質，多(duō)汁，果皮光(guāng)滑，色澤及紋飾各式。種子多(duō)數，卵形，黑(hēi)色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通(tōng)常邊緣稍拱起，花果期夏季。

中國各地栽培，品種甚多(duō)，外果皮、果肉及種子形式多(duō)樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東台等地最爲有名。其原種可(kě)能來(lái)自非洲，久已廣泛栽培于世界熱(rè)帶到溫帶，金、元時(shí)始傳入中國。

西瓜爲夏季之水(shuǐ)果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可(kě)作消遣食品；果皮藥用(yòng)，有清熱(rè)、利尿、**之效。

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