玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的(de)油 [1]  。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大(dà)約占玉米脂肪總含量的(de)80%以上。 玉米油中的(de)脂肪酸特點是不飽和(hé)脂肪酸含量高(gāo)達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的(de)積累具有溶解作用(yòng)，故能減少對(duì)血管産生硬化(huà)影(yǐng)響。對(duì)老年性疾病如**、糖尿病等具有積極的(de)防治作用(yòng)。由于天然複合維生素E的(de)功能，對(duì)心髒疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦(nǎo)軟化(huà)症均有明(míng)顯的(de)療效和(hé)預防作用(yòng)。有的(de)老人(rén)每天空腹食用(yòng)一匙玉米油，以此作爲一種補品。

    玉米油是在玉米精煉油的(de)基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和(hé)脫蠟精制而成的(de)。玉米油澄清透明(míng)，清香撲鼻，油煙(yān)點高(gāo)，很适合快(kuài)速烹炒和(hé)煎炸食物(wù)。

來(lái)源：百度百科

鏈接：https://baike.baidu.com/item/%E7%8E%89%E7%B1%B3%E6%B2%B9/10358656

部分(fēn)圖文轉載自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權請聯系我們删除